Przejdź do treści
Kuchnia
Posiłek na zdrowie
Maciej Gładysz
8 listopada obchodzony jest Europejski Dzień Zdrowego Jedzenia i Gotowania. Dzień ten został ustanowiony w 2007 r. przez unijnego komisarza ds. zdrowia i Euro-…
Panna cotta
Maciej Gładysz
To obok tiramisu jeden z najbardziej rozpoznawalnych włoskich deserów. Prosty w przygotowaniu, niezwykle delikatny w smaku i elegancko się prezentujący, co…
Gnocchi
Maciej Gładysz
Polacy mają swoje kopytka, a Włosi kluski o bardzo wdzięcznej nazwie gnocchi. Jedne i drugie powstają z ziemniaków, mąki i jajek, chociaż historia tych drugich…
Hyćka, czyli czarny bez
Maciej Gładysz
Rośnie prawie w całej Polsce. Pięknie kwitnie i wydaje bardzo zdrowe owoce, a po odpowiedniej obróbce wykorzystać można także jego kwiaty. Mowa o czarnym bzie…
Risotto ze szparagami
Maciej Gładysz
Risotto to obok pizzy czy makaronu jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni włoskiej. Dziś szczególnie popularne jest na północy kraju, m.in. w Lombardii…
Szparagi
Maciej Gładysz
Maj to najlepszy czas na szparagi. Chociaż w sklepach można je już kupić niemal przez cały rok, to jednak właśnie teraz smakują najlepiej. Są świeże, smaczne i…
SUSZONY SCHAB
Maciej Gładysz
Robienie domowych przetworów to stara polska tradycja, która ostatnio znów staje się bardzo modna i popularna. Coraz częściej sami przygotowujemy domowe…
Colomba di pasqua
Maciej Gładysz
Święconka, dzielenie się jajkiem, uroczyste świąteczne śniadanie, mazurki i drożdżowe baby czy śmigus-dyngus. Polska Wielkanoc pełna jest różnego rodzaju…
WIELKANOCNY PASZTET
Maciej Gładysz
Wielkanocne śniadanie to po Triduum Paschalnym i Rezurekcji jeden z ważniejszych momentów nadchodzących świąt. Tradycja nakazuje, by wspólnie zasiąść do stołu…
FALAFEL
Maciej Gładysz
Dziś w poszukiwaniu kolejnych postnych i bezmięsnych dań wyruszamy w podróż do krajów arabskich. Tamtejsza kuchnia jest niezwykle aromatyczna. I chociaż w…
Ziemniaki po irlandzku
Maciej Gładysz
Dziś zapraszam w krótką podróż do Irlandii. Okazją do odwiedzenia Zielonej Wyspy był obchodzony niedawno Dzień św. Patryka. To nie tylko narodowe święto…
Marchewka – uroda i samo zdrowie
Michał Gryczyński
To popularne niskokaloryczne warzywo, spokrewnione ze wszystkimi selerowatymi, w Unii Europejskiej zyskało również status owocu. A wszystko tylko dlatego, że…
Marokański krem marchwiowy z kminkiem i kolendrą
Mariusz Starosta
Przepis na 4 porcje.
Bakłażan zwany gruszką miłości
Michał Gryczyński
Spokrewniony z pomidorem, papryką, ziemniakiem i tytoniem na straganach oraz półkach sklepowych leży pośród warzyw, najczęściej przy cukinii, do której jest…
Bakłażan faszerowany soczewicą
Mariusz Starosta
Przepis na 4 osoby.
Serniczki dyniowe z malinami
Mariusz Starosta
Przepis na 4 porcje.
Malinowy zawrót głowy
Michał Gryczyński
Polska jest jednym z największych producentów malin w świecie. Te soczyste i aromatyczne owoce możemy zbierać zarówno w lasach, jak i ogrodach, a cenią je…
Co ma gęś do św. Marcina?
Michał Gryczyński
Pierwsze dni listopada to czas tradycyjnego uboju gęsi. Chociaż Polska od wieków słynie z hodowli tych dużych ptaków, zaliczanych do drobiowej arystokracji, to…
Gęsina na Świętego Marcina
Mariusz Starosta
Przepis na 4 porcje.
Tajemnice dobrego omletu
Michał Gryczyński
Sztuka smażenia rozmąconych jajek, z rozmaitymi dodatkami, na jednolitą masę znana jest od stuleci. Wspominał o niej już w 1393 r. Le Ménagier de Paris (…
Zapiekany omlet z kurkami i pomidorami
Mariusz Starosta
Przepis na 1 omlet.
Świat kanapek, tostów i grzanek
Michał Gryczyński
Czy warto pisać o kanapkach, banalnie prostych przekąskach przyrządzanych na bazie pieczywa? Chyba tak, skoro spożywane są w różnych zakątkach świata i – jako…
Bruschetta z borowikami i mozzarellą
Mariusz Starosta
Przepis na 2 porcje.
Krem z dyni
Mariusz Starosta
Przepis na 4 porcje.
Dynia – królowa jesieni
Michał Gryczyński
Dzięki krągłym kształtom na Śląsku nazywana jest banią, a w gwarze poznańskiej korbalem. Występuje aż w 760 odmianach, a Lukullus – wielki smakosz doby…
Pasztet z dzika
Mariusz Starosta
Przepis na 4 osoby.
Szlachectwo kulinarne dziczyzny
Michał Gryczyński
Nasi praprzodkowie nie polowali, tylko zbierali zwierzęta zabite przez drapieżniki. Dopiero w dobie paleolitu, czyli w okresie kamienia łupanego, sami zaczęli…
Placek zwany tortillą
Michał Gryczyński
Nie tak dawno temu tortilla wydawała się nam daniem bardzo egzotycznym. Obecnie, w dobie wszechobecnych fast foodów, możemy kupić ją w ulicznym barze zamiast…
Tortilla z krewetkami
Mariusz Starosta
Przepis dla 4 osób.
Gęś confit z konfiturą z czerwonej cebuli i purée z bobu
Mariusz Starosta
Przepis dla 4 osob.
Confit – czyli metoda konfitowania
Michał Gryczyński
Konfitowanie to jeden z najstarszych sposobów konserwowania żywności, który uchodzi za specjalizację wywodzącą się z tradycji kulinarnej południowo-zachodniej…
Placuszki waniliowo-jaglane z żurawiną
Mariusz Starosta
Przepis na 4 osoby.
Żurawina zwana „klukwą”
Michał Gryczyński
Te niewielkie owoce, rosnące na pełzających krzewinkach z rodziny wrzosowatych, nazywane są polskimi cytrynami, a we wschodniej Polsce klukwami. Dzięki niskiej…
Szaszłyki warzywne z ananasem
Mariusz Starosta
Przepis na szaszłyki z ananasem.
Szaszłyk – przysmak obracany na rożnie
Michał Gryczyński
Powiadają, że pierwszy szaszłyk przyrządził już patriarcha Noe z mięsa baraniego u podnóża góry Ararat, gdy tylko opadły wody potopu. Z Pisma Świętego wiemy,…
Migdał zwany królem orzechów
Michał Gryczyński
Niekiedy marzymy o niebieskich migdałach, ale rozmyślanie o czymś nierealnym nie przynosi pożytku, więc lepiej się nimi zajadać, byle z umiarem.
Sandacz w płatkach migdałów na sałatce z selera naciowego
Mariusz Starosta
Przepis na 4 porcje:
Szpinak – fakty i mity
Michał Gryczyński
Te zielone liście pochodzą ze środkowo-zachodniej Azji. A znane były już w czasach starożytnych, początkowo w Persji i krajach arabskich. Chińczycy do tej pory…
Pizza ze szpinakiem
Mariusz Starosta
Przepis na 4 porcje.
Zielony jak groszek
Michał Gryczyński
Groch to jedna z najstarszych roślin uprawianych przez człowieka, o czym świadczy znalezisko archeologiczne sprzed blisko 10 tysięcy lat, a więc jeszcze z…
Zupa groszkowa z cynamonem
Mariusz Starosta
Składniki (na 4 porcje).
Pasta alla carbonara - makaron górnika
Michał Gryczyński
Pasta alla carbonara to jedno ze sławnych dań kuchni włoskiej. Ten z pozoru prosty przepis kulinarny może pochodzić z Neapolu, choć w różnych regionach Italii…
Penne carbonara z cukinią
Mariusz Starosta
Przepis na smaczny makaron
Terrina z łososia w algach morskich
Mariusz Starosta
Przepis dla 2 osób
Algi dobre na wszystko
Michał Gryczyński
Algi, czyli glony, nazywane są pokarmem przyszłości. Wolimy je nazywać algami, bo rozpowszechnia się moda na ich spożywanie, a któż chciałby się zajadać czymś…
Sałatka ze szpinaku z truskawkami
Mariusz Starosta
Przepis dla 4 osób.
Sezon na truskawki
Michał Gryczyński
Nie ma to jak nasze polskie truskawki. Panuje przeświadczenie, że nigdzie w świecie nie znajdziemy smaczniejszych, bardziej aromatycznych, równie czerwonych i…
Kurczak w occie
Mariusz Starosta
Przepis na 4 osoby.
Stronicowanie
Strona
1
Strona
2
Strona
3
Strona
4
Strona
5
Strona
6
Następna strona
Następna strona ›
Ostatnia strona
Koniec »
User menu
Zaloguj
Prenumerata
☰
Użytkownik
Zaloguj
Szukaj
Menu
Najnowsze wydanie
Archiwum
Autorzy
Serwisy
Podkast
Tematy
Kategorie
Kościół
Duchowość
Relacje
Polska
Świat
Kultura
Historia
Archiwum
Autorzy
Serwisy specjalne
Najnowsze wydanie
Podkast
Więcej
Regulamin serwisu
Tematy
Kategorie
Kościół
Duchowość
Relacje
Polska
Świat
Kultura
Historia
Archiwum
Autorzy
Serwisy specjalne
Najnowsze wydanie
Podkast
Prenumerata
Ścieżka nawigacyjna
Strona główna
Kuchnia
