Bruschetta z borowikami i mozzarellą Mariusz Starosta, Restauracja Tumska Bruschetta z borowikami / fot. D. Witkowska Przepis na 2 porcje. składniki: ciabatta garść borowików mała cebula 50 g masła 125 g mozzarelli oliwa sól pieprz nać pietruszki Przepis: Ciabattę kroimy na kawałki. Grillujemy z każdej strony na złoty kolor. Grzyby oczyszczamy i myjemy. Kroimy na kawałki i smażymy na maśle wraz z posiekaną cebulą, doprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem. Na pieczywie układamy grzyby, a na nich plastry mozzarelli. Przed samym podaniem posypujemy natką pietruszki oraz skrapiamy lekko dobrą oliwą i posypujemy świeżo mielonym pieprzem.