Autor: Maciej Gładysz

Materiały autora

Procesja Wielkiego Czwartku w Marsali jest jedną z najstarszych procesji we Włoszech. Co roku podczas Wielkiego Tygodnia na całej Sycylii odprawiane są obrzędy upamiętniające mękę i ukrzyżowanie Chrystusa fot. Tullio Puglia/Getty Images

Sycylijska Settimana Santa – między mistyką, tradycją i spektaklem

Maciej Gładysz
Wielki Tydzień na Sycylii to niezwykłe połączenie religijnej żarliwości, wielowiekowych tradycji i widowiskowych procesji. Od Trapani po Enną wyspa zamienia…
fot. AVAVA/Adobe Stock

Przede wszystkim umiar

Maciej Gładysz
Rozmowa z dr Martą Lewandowicz o tym, czy świąteczne potrawy są dobre dla naszego zdrowia,czy istnieje uniwersalna dieta dla seniorów oraz co powinno znaleźć…
fot. Ricka_Kinamoto/Adobe Stock

Domowe sposoby na odporność

Maciej Gładysz
Czosnek, cebula, miód, zioła i owoce
fot. Materiały prasowe/JMJ LIsboa 2023

Młodzi potrafią zaskoczyć

Maciej Gładysz
Metryki nie oszukam. Nie jestem już młody. Mimo wszystko pojechałem do Lizbony na Światowe Dni Młodzieży. Wracam młodszy duchem.
fot. Iryna, Motorion/Adobe Stock

Posiłek na zdrowie

Maciej Gładysz
8 listopada obchodzony jest Europejski Dzień Zdrowego Jedzenia i Gotowania. Dzień ten został ustanowiony w 2007 r. przez unijnego komisarza ds. zdrowia i Euro-…
fot. Fotolia

Panna cotta

Maciej Gładysz
To obok tiramisu jeden z najbardziej rozpoznawalnych włoskich deserów. Prosty w przygotowaniu, niezwykle delikatny w smaku i elegancko się prezentujący, co…
fot. Fotolia

Gnocchi

Maciej Gładysz
Polacy mają swoje kopytka, a Włosi kluski o bardzo wdzięcznej nazwie gnocchi. Jedne i drugie powstają z ziemniaków, mąki i jajek, chociaż historia tych drugich…
fot. Rostislav Sedlacek/ Fotolia

Hyćka, czyli czarny bez

Maciej Gładysz
Rośnie prawie w całej Polsce. Pięknie kwitnie i wydaje bardzo zdrowe owoce, a po odpowiedniej obróbce wykorzystać można także jego kwiaty. Mowa o czarnym bzie…
fot. Fotolia

Risotto ze szparagami

Maciej Gładysz
Risotto to obok pizzy czy makaronu jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni włoskiej. Dziś szczególnie popularne jest na północy kraju, m.in. w Lombardii…
fot. Anna Shepulova/Fotolia

Szparagi

Maciej Gładysz
Maj to najlepszy czas na szparagi. Chociaż w sklepach można je już kupić niemal przez cały rok, to jednak właśnie teraz smakują najlepiej. Są świeże, smaczne i…
fot. Marco Bagnoli ELFLACO/Fotolia

SUSZONY SCHAB

Maciej Gładysz
Robienie domowych przetworów to stara polska tradycja, która ostatnio znów staje się bardzo modna i popularna. Coraz częściej sami przygotowujemy domowe…
fot. Fotolia/MarcoBagnoli Elflaco

Colomba di pasqua

Maciej Gładysz
Święconka, dzielenie się jajkiem, uroczyste świąteczne śniadanie, mazurki i drożdżowe baby czy śmigus-dyngus. Polska Wielkanoc pełna jest różnego rodzaju…
fot. Magdalena Bujak /Fotolia

WIELKANOCNY PASZTET

Maciej Gładysz
Wielkanocne śniadanie to po Triduum Paschalnym i Rezurekcji jeden z ważniejszych momentów nadchodzących świąt. Tradycja nakazuje, by wspólnie zasiąść do stołu…
fot. Sveta Zarzamora/Fotolia

FALAFEL

Maciej Gładysz
Dziś w poszukiwaniu kolejnych postnych i bezmięsnych dań wyruszamy w podróż do krajów arabskich. Tamtejsza kuchnia jest niezwykle aromatyczna. I chociaż w…
fot. Fotolia

Ziemniaki po irlandzku

Maciej Gładysz
Dziś zapraszam w krótką podróż do Irlandii. Okazją do odwiedzenia Zielonej Wyspy był obchodzony niedawno Dzień św. Patryka. To nie tylko narodowe święto…

Kościół broni wolności

Maciej Gładysz
Z abp. Henrykiem Hoserem, sekretarzem pomocniczym Kongregacji Ewangelizacji Narodów w Watykanie i przewodniczącym Papieskich Dzieł Misyjnych, rozmawia Maciej…