Przepis na 4 porcje:
4 filety z sandacza
100 g płatków migdałów
50 g masła
cytryna
jajko
sól, pieprz
seler naciowy
ciemne winogrona
czerwone porzeczki
ocet balsamiczny
miód
limonka
Przepis:
Filety z sandacza myjemy i osuszamy. Rybę skrapiamy cytryną, doprawiamy solą i pieprzem. Następnie oprószamy ją mąką, obtaczamy w roztrzepanym jajku, a następnie w płatkach migdałów. Sandacza smażymy na maśle na złoty kolor. Seler naciowy myjemy, kroimy po skosie. Winogrono myjemy i przekrawamy na połówki. Czerwoną porzeczkę myjemy i obieramy. Wszystkie składniki mieszamy razem, doprawiamy octem balsamicznym, miodem, solą, limonką i świeżo mielonym pieprzem. Rybę podajemy na sałatce.