Wielkie grillowanie

Jeśli nie możemy wyjechać gdzieś dalej, relaksujemy się podczas weekendów na zielonej trawce i na działkach. A że nic tak nie zaostrza apetytu jak świeże powietrze, większość spotkań pod gołym niebem nie może obyć się bez przekąski z grilla.

Sklepy oferują obecnie bardzo szeroki wachlarz produktów. Zakup odpowiedniego grilla staje się więc nie lada problemem. Jeśli nie chcemy dokonać złego wyboru, warto zapoznać się z cechami poszczególnych rodzajów grilla.

Z żeliwa lub blachy

Najprostsze i najbardziej popularne są grille przenośne. Wykonuje się je przeważnie z żeliwa lub blachy stalowej, odpornej na wysokie temperatury. Dzięki nóżkom lub kółkom można wygodnie przenosić je z miejsca na miejsce. Bywają okrągłe, prostokątne, z pokrywą i bez, niektóre są dodatkowo wyposażone w praktyczne półeczki lub deski do krojenia.

Grille stacjonarne przeznaczone są dla zagorzałych fanów grillowania, którzy nie wyobrażają sobie ogródka bez solidnego grilla. Można kupić gotowy grill stacjonarny z betonowych prefabrykatów. Grille prefabrykowane przeważnie mają prostokątną podstawę i prosty komin, te bardziej skomplikowane wyposażone są w dodatkowe akcesoria, wygodne półeczki na przyprawy i deseczki do krojenia.

Grille gazowe są stosunkowo mniej popularne. A szkoda, bo cechuje je wyjątkowa prostota obsługi i łatwość rozpalania. Co więcej, grille gazowe szybko osiągają temperaturę grillowania i pozwalają ją regulować w zależności od przyrządzanych potraw. Za najlepsze uchodzą jednak grille żeliwne. Są bardziej stabilne niż inne grille przenośne, a materiał, z jakiego są wykonane, zapewnia równomierne oddawanie ciepła przez bardzo długi czas. Obecnie można także kupić pomysłowe grille-walizeczki, nieduże i wygodne w transporcie, oraz grille-wędzarki, które pozwalają zarówno grillować, jak i wędzić potrawy.

Brykiet trzyma dłużej

Grill należy ustawić tak, aby był pod ręką, ale nie zakłócał dymem i gorącem towarzyskiego spotkania. Dobrze ustawić grill w miejscu osłoniętym od wiatru - ogień nie będzie ciągle gasł, a dym nie "uwędzi" nam gości.

Jako opału możemy używać węgla drzewnego lub brykietu. Brykiet jest zwykle nieco droższy, ale jego żar utrzymuje się dłużej. Do rozpalania przydaje się rozpałka - stała albo w płynie. Nie należy jednak używać takich produktów jak denaturat lub benzyna, bo grozi to niebezpiecznym wypadkiem. W dodatku potrawy pieczone na tak rozpalonym grillu, przechodzą nieprzyjemnym zapachem.