Roladki z sosem tatarskim

Mięso oczyszczamy z błonek i tłuszczu, myjemy pod bieżącą wodą i osuszamy. Wykrawamy z niego – krojąc w poprzek włókien – kilka dużych plastrów, a następnie je rozbijamy. Każdy plaster przyprawiamy solą oraz świeżo mielonym pieprzem, przykrywamy i odstawiamy w chłodne miejsce, najlepiej do lodówki. Gotujemy na twardo, przez 5-6 minut, tyle jajek, ile mamy plastrów mięsa – oraz jedno do sosu – a potem wystudzamy je i obieramy. Oliwki zielone nadziewane pastą paprykową przekrawamy na połówki. Paprykę oczyszczamy z gniazda nasiennego i kroimy w cienkie paski.

Wyjmujemy mięso z lodówki, rozkładamy plastry na stole i smarujemy z jednej strony musztardą. Na każdym układamy plaster żółtego sera, kilka połówek oliwek, całe jajko oraz kilka pasków papryki i rolujemy, starannie zawijając boki. Roladki obwiązujemy nicią bawełnianą albo spinamy. Obtaczamy je w mące i przekładamy na patelnię z rozgrzanym olejem; obsmażamy ze wszystkich stron, często podlewając wodą, do chwili aż się ładnie przyrumienią. A wtedy przykrywamy je i przez kwadrans próżymy pod przykryciem. Roladki podajemy na stół razem z sosem tatarskim.

Zamiast przygotować go od początku do końca samodzielnie, możemy wykorzystać słoiczek sosu tatarskiego z kaparami. Zawartość przekładamy do miseczki, dodajemy jajko ugotowane na twardo i pokrojone w drobną kostkę, a także jogurt naturalny i 2-3 łyżki majonezu. Wszystko mieszamy.

Sos tatarski z kaparami

Absolutna nowość na polskim rynku – pokrojone w drobną kosteczkę pieczarki, ogórek, cebula oraz kapary jako baza do szybkiego przygotowania sosu tatarskiego z kaparami. Wystarczy dodać jajko, majonez, śmietanę, musztardę, przyprawy i sos tatarski z kaparami OLE! gotowy. Wersja sosu z kaparami została przygotowana specjalnie dla smakoszy kaparów oraz zwolenników ostrych potraw. Z jednego słoiczka otrzymasz sos tatarski dla 4 osób. Czas przygotowania 5-7 minut. Pojemność: 314 ml. Sos tatarski z kaparami OLE! polecamy także jako idealny dodatek do tatara z mięsa lub łososia.