Chłodnik litewski - przepis

Przepis na 4 porcje.
Czyta się kilka minut

Składniki:
pęczek botwiny (liście i korzenie)
pęczek rzodkiewki 
ogórek
pęczek koperku
pęczek szczypiorku
litr maślanki
duży jogurt naturalny (400–500 ml)
sól, pieprz, cukier, ocet
4 jajka ugotowane na twardo
 
 
Buraczki obieramy, gotujemy do miękkości i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Dodajemy drobno posiekane liście botwiny, startą rzodkiewkę, ogórek, jajko, posiekany szczypior i koper. Zalewamy maślanką i jogurtem, mieszamy. Doprawiamy solą, cukrem, pieprzem i octem do smaku. Dla intensywności koloru można dodać kilka łyżek koncentratu buraczanego.
Podajemy schłodzony, z ćwiartkami jajka ugotowanego na twardo, posypany świeżym koperkiem i szczypiorkiem.
 

Cały artykuł przeczytasz z aktywną subskrypcją

Po stronie człowieka. Po stronie Ewangelii.

Wypróbuj za 1 zł przez miesiąc lub od razu zakup subskrypcję na rok i oszczędź pieniądze.

Polecane

Subskrypcja miesięczna

  • Nieograniczony dostęp do aktualnych treści oraz archiwum
  • Dostęp do treści przed wydaniem papierowym
  • Dostęp do aktualnych numerów w formacie PDF
  • Subskrypcja odnawia się automatycznie, rezygnujesz w dowolnym momencie
  • Po miesiącu próbnym 19,90 miesięcznie
1.00 zł

Subskrypcja roczna

  • Nieograniczony dostęp do aktualnych treści oraz archiwum
  • Dostęp przed wydaniem papierowym
  • Dostęp do aktualnych numerów w formacie PDF
  • Korzystasz ze wszystkich treści za znacznie mniejsze pieniądze 
  • Otrzymujesz 25% rabatu i oszczędzasz 66 zł
  • Tylko 3,33 zł za wydanie
172.90 zł

Artykuł pochodzi z numeru 23/2016

Zobacz numer Archiwum
Rodzina

Botwinka z krokietami serowymi

O. Michał
Składniki na botwinkę



2 pęczki botwinki

filet kurczaka albo kawałek mięsa z kością

włoszczyzna

szklanka kwasu z buraków

koperek, szczypiorek

3 jaja

sól, cukier, sok z cytryny



składniki na krokiety:



1 kg ziemniaków

20 dkg żółtego sera

3 jajka

1/4 kg mąki ziemniaczanej

sól, pieprz, olej, bułka tarta



Z kuchni ojca Michała



Botwinka to młode buraczki...
Rodzina

Kurczak po włosku

O. Michał
Anchois to fileciki sardeli rybki spokrewnionej z sardynką oraz śledziem bardzo tłustej, o ostrym zapachu. Jadana na surowo, wędzona albo suszona, bywa także składnikiem sałatek, farszów oraz sosu worcester. My użyjemy anchois z puszki do przyrządzenia kurczaka po włosku.

Na początek pokroimy boczek wędzony w kostkę i przesmażymy go na patelni, a kiedy się wytopi, dorzucimy...
Kuchnia

Złocista dynia

Michał Gryczyński
Dzięki złocistej barwie bywa nazywana królową jesieni. Zamiast wydrążania na pogańskie Halloween, lepiej ją zjeść, bo jest lekkostrawna i niskokaloryczna. Zaleca się ją np. w dietach odchudzających czy w leczeniu nadciśnienia, a ponadto działa odkwaszająco i wzmacnia układ odpornościowy.

Inne artykuły tego autora

Popularne