Składniki:
120 g piersi z indyka
200 g modrej kapusty
pyza
3 pomarańcze
1,5 łyżeczki cynamonu
50 ml czerwonego półwytrawnego wina
jabłko
50 g masła
2 łyżeczki miodu
goździki
sól
świeżo mielony pieprz
cukier
ocet
Pierś z indyka myjemy. Osuszamy ją i oczyszczamy ze wszystkich błon. Wyciskamy sok z jednej pomarańczy i łączymy z jedną łyżeczką cynamonu. Filet doprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem, a następnie marynujemy w soku pomarańczowym. Całość wstawiamy na godzinę do lodówki. Kapustę modrą szatkujemy. Masło rozpuszczamy w garnku i smażymy kapustę. Dodajemy starte jabłko i czerwone półwytrawne wino. Dusimy do miękkości. Doprawiamy solą, pieprzem, cukrem i łyżką octu. Naszego indyka wyjmujemy z marynaty i pieczemy w piekarniku około 8–10 minut w temperaturze 180 stopni. Do małego rondla wyciskamy sok z pomarańczy, dodajemy miód, cynamon i goździki. Gotujemy do czasu, aż sos się zredukuje. Pyzy przecinamy wzdłuż i grillujemy na suchej patelni. Na spód talerza nalewamy sos, kładziemy pół pyzy, następnie kapustę modrą, cienko pokrojonego indyka, przykrywamy to drugą połówką pyzy i dekorujemy konfiturą z żurawiny.
Cały artykuł przeczytasz z aktywną subskrypcją
Odblokuj ten tekst i czytaj cały „Przewodnik Katolicki”.
W subskrypcji otrzymujesz dostęp do:
- wszystkich wydań on-line papierowego „Przewodnika Katolickiego”;
- wszystkich wydań online dodatków i wydań specjalnych „Przewodnika Katolickiego”;
- wszystkich płatnych treści publikowanych na stronie „przewodnik-katolicki.pl”.
Subskrybuj, pogłębiaj perspektywę i inspiruj w rozmowach.
Masz konto? Zaloguj się
Subskrypcja miesięczna
Zyskaj codzienny dostęp do wartościowych treści, które pomagają lepiej rozumieć świat, wiarę i współczesne wydarzenia — gdziekolwiek jesteś i kiedy tylko chcesz.
Co otrzymujesz w subskrypcji?
- Nieograniczony dostęp do wszystkich nowych wydań online oraz bogatego archiwum numerów
- Możliwość czytania aktualnych komentarzy i analiz jeszcze przed wydaniem papierowym
- Dostęp do pełnej zawartości tygodnika w wersji internetowej
- Ekskluzywne materiały publikowane wyłącznie online
- Wygodne korzystanie na telefonie, tablecie i komputerze — w domu, pracy i podróży
- Dodatkowo: e-wydanie każdego numeru w wygodnym formacie PDF
Wypróbuj bez ryzyka
Rozpocznij od 14 dni bezpłatnego dostępu i sprawdź wszystkie możliwości serwisu.
Po okresie próbnym subskrypcja kosztuje tylko 19,90 zł miesięcznie.
↺ Subskrypcja odnawia się automatycznie — możesz zrezygnować w dowolnym momencie.
Subskrypcja roczna
Wybierz dostęp na cały rok i korzystaj z pełni treści w najlepszej cenie — bez przerw i bez ograniczeń.
Co otrzymujesz w subskrypcji?
- Nieograniczony dostęp do wszystkich nowych wydań online oraz bogatego archiwum numerów
- Możliwość czytania aktualnych komentarzy i analiz jeszcze przed wydaniem papierowym
- Dostęp do pełnej zawartości tygodnika w wersji internetowej
- Ekskluzywne materiały publikowane wyłącznie online
- Wygodne korzystanie na telefonie, tablecie i komputerze — w domu, pracy i podróży
- Dodatkowo: e-wydanie każdego numeru w wygodnym formacie PDF
Najlepsza cena
Wybierając płatność roczną z góry, otrzymujesz 25% rabatu i oszczędzasz 66 zł względem rozliczenia miesięcznego.
- Standardowy koszt w skali roku (płatność miesięczna): 239 zł
- Cena po rabacie przy płatności z góry: 173 zł
↺ Subskrypcja odnawia się automatycznie — możesz zrezygnować w dowolnym momencie.
Artykuł pochodzi z numeru 2/2016
