Boczniaki to grzyby, które choć rosną na drzewach (głównie topolach i wierzbach), w lesie raczej trudno spotkać. Te dostępne w sprzedaży pochodzą z hodowli i przez wielu smakoszy grzybów są jeszcze wciąż za mało doceniane. Tymczasem są niezwykle zdrowe i smaczne. Obniżają poziom cholesterolu we krwi, zawierają cały zestaw mikroelementów i soli mineralnych: magnez, cynk, potas, żelazo, sporo białka, witaminy z grupy B, kwas foliowy i wiele innych korzystnych składników, w tym działających przeciwwirusowo, bakteriobójczo, a nawet przeciwnowotworowo. Naukowcy wyizolowali z boczniaków tzw. beta glukan, który korzystnie wpływa na układ immunologiczny. Można go już kupić w postaci tabletek. U ludzi chorych na cukrzycę długotrwałe spożywanie boczniaków obniża poziom cukru we krwi. Spośród wszystkich grzybów boczniak jest chyba najlżej strawny i można go podawać nawet dzieciom. Hodowle boczniaków łatwo nadzorować, dzięki czemu, w odróżnieniu od grzybów leśnych, są wolne od zanieczyszczeń pochodzących ze środowiska. Grzyby te docenił też przemysł kosmetyczny i farmaceutyczny. Wyciągi z boczniaka wchodzą w skład np. różnych kremów, a w Czechach z grzybów tych produkuje się środki dietetyczne: Pleurotus 600 i Hliveta Eritaden.
Cały artykuł przeczytasz z aktywną subskrypcją
Odblokuj ten tekst i czytaj cały „Przewodnik Katolicki”.
W subskrypcji otrzymujesz dostęp do:
- wszystkich wydań on-line papierowego „Przewodnika Katolickiego”;
- wszystkich wydań online dodatków i wydań specjalnych „Przewodnika Katolickiego”;
- wszystkich płatnych treści publikowanych na stronie „przewodnik-katolicki.pl”.
Subskrybuj, pogłębiaj perspektywę i inspiruj w rozmowach.
Masz konto? Zaloguj się
Subskrypcja miesięczna
Tylko teraz otrzymujesz czternastodniowy bezpłatny dostęp testowy do serwisu internetowego Przewodnika Katolickiego. Po jego zakończeniu płacisz jedynie 19,90 zł miesięcznie!
↺ Automatyczne odnowienie płatności; rezygnuj kiedy chcesz!
Subskrypcja roczna
Jeśli już znasz „Przewodnik Katolicki”, wykup subskrypcję by uzyskać dostęp do wszystkich treści z nowych numerów, numerów archiwalnych oraz całkowicie unikalnych treści publikowane jedynie w internecie.
Koszt rocznej subskrypcji przy płatnościach miesięcznych to 239 zł. Przy płatności z góry za rok otrzymasz 25% rabat. Oszczędzasz 66 zł.
↺ Automatyczne odnowienie płatności; rezygnuj kiedy chcesz!
Artykuł pochodzi z numeru 35/2007
