Logo Przewdonik Katolicki

Tatar ze śledzia

Mariusz Starosta, Restauracja Tumska
Tatar ze śledzia / fot. J. Tomaszewski

Przepis na tatara ze śledzia.

Składniki
2 filety śledziowe
natka pietruszki
świeżo mielony pieprz
musztarda dijon
łyżka soku z cytryny
papryczka chili
3 marynowane pieczarki
brązowy cukier
mała cebula
 
Przepis:
Filety śledziowe z octu osuszamy papierem i drobno siekamy wraz z natką pietruszki. Następnie dodajemy świeżo mielony pieprz. Cytryny myjemy, wyciskamy sok i łączymy z szczyptą brązowego cukru. Wszystko dokładnie mieszamy. Papryczkę chili przekrawamy wzdłuż, wyjmujemy wszystkie pestki i razem z cebulą i pieczarkami drobno siekamy. Następnie mieszamy z posiekanymi śledziami i cytryną. Talerz dekorujemy musztardą dijon, na której układamy tatara.
 
 

 

Komentarze

Zostaw wiadomość

 Security code

Komentarze - Facebook

Ta strona używa cookies. Korzystając ze strony, wyrażasz zgodę na używanie cookies, zgodnie z aktualnymi ustawieniami przeglądarki