Brokuł z fetą i migdałami

Składniki:

·        brokuł

·        10 dag sera feta light

·        15 dag małych pieczarek

·        5 dag płatków migdałowych

·        marchewka, ½ czerwonej cebuli

·        kilka suszonych śliwek bez pestek

·        po 2 łyżki majonezu i jogurtu naturalnego

·        masło

·        sól, pieprz, sok z cytryny

Brokuła myjemy pod bieżącą, zimną wodą, osączamy i tniemy na kawałki. Od nóżki odcinamy różyczki, większe przecinamy na pół. Obieramy nóżkę oraz gałązki i kroimy w kawałki. W garnku gotujemy wodę, doprawiamy ją solą, cukrem i kilkoma kroplami soku z cytryny, a gdy zacznie wrzeć, wrzucamy wszystkie części brokuła. Gotujemy przez kilka minut bez przykrycia, a potem wyjmujemy za pomocą łyżki cedzakowej i przelewamy zimną wodą. Myjemy i oczyszczamy pieczarki. Przesmażamy je na maśle w całości, bez przekrawania – jedynie większe przekrawamy na pół – oprószone solą oraz pieprzem. Czerwoną cebulkę obieramy, tniemy w półplastry i sparzamy wrzątkiem. Ser feta osączamy z zalewy, a następnie kroimy w kostkę. Suszone śliwki kroimy w paski, a marchewkę tniemy w słupki. Oprószone solą płatki migdałowe wrzucamy na patelnię teflonową i prażymy do chwili aż się przyrumienią. Wszystkie składniki przekładamy do miski i dokładnie mieszamy. Dodajemy po dwie łyżki jogurtu oraz majonezu i jeszcze raz mieszamy. Przed podaniem wstawiamy na pół godziny do lodówki.

Program dnia postnego (cz. 1)

Wczesnym rankiem najpierw przeczyścić się, wypijając szklankę soku ze śliwek, kwaszonej kapusty lub zażyć inny środek przeczyszczający z apteki. Następnie położyć termofor na brzuchu i odpocząć. Przed wstaniem wypić filiżankę herbaty z dzikiej róży.

Po wstaniu wziąć ciepły prysznic, zakończyć zimnym. Strumień wody prowadzić od stóp i dłoni w kierunku serca.

Na śniadanie 2 filiżanki herbaty ziołowej. Kto chce sobie trochę osłodzić ten dzień, może dodać pół łyżeczki miodu.

Po śniadaniu kto potrzebuje odpoczynku, może bez wyrzutów sumienia położyć się na sofie i poczytać lub posłuchać uspokajającej muzyki. Rezygnujemy tego dnia z obowiązków domowych i spraw do załatwienia. Kto odczuwa potrzebę ruchu, może się przejść na godzinny spacer, ale wolny i w równym tempie.

Przed południem wypić co najmniej litr wody. Kto chce poprawić nieco jej smak, może wrzucić do wody kawałki pomarańczy (...).

(c.d.n.)

Z książki Petry Altmann Klasztorne porady dla ducha i ciała, Wydawnictwo Święty Wojciech, Poznań 2008