Mięso z wkładką

W ciągu ostatniego miesiąca w województwie zachodniopomorskim odnotowano prawie sto czterdzieści zachorowań na włośnicę. Chorobę wywołują larwy włośnia (Trichinella spiralis), które znajdują się w mięśniach chorych zwierząt, m.in. świń i dzików. Po zjedzeniu przez człowieka zakażonego, surowego, niedogotowanego lub źle uwędzonego mięsa, larwy przedostają się do żołądka i jelit, a stamtąd z krwią i limfą do różnych narządów oraz mięśni. Najczęściej choroba zaczyna się zaburzeniami ze strony przewodu pokarmowego: biegunką, wymiotami, bólami brzucha. Jej objawami mogą być również bóle mięśni, gorączka. Wędrujące larwy włośni mogą też wywoływać objawy podobne do alergii: wysypkę na skórze, obrzęk powiek. Zdarza się jednak, że zwłaszcza na początku choroby objawy są nieznaczne i mało zauważalne. Włośnica nieleczona może dać wiele powikłań, m.in. zapalenie oskrzeli i płuc, zapalenie mięśnia sercowego lub uszkodzenie ośrodkowego układu nerwowego. Terapia polega na podaniu choremu leków przeciwpasożytniczych i leczeniu powikłań. Choroba nieleczona może zagrażać życiu. Zdaniem niektórych naukowców, na włośnicę zmarł m.in. Amadeusz Mozart.

Jak ustalono, przyczyną ostatnich zachorowań w województwie zachodniopomorskim było spożycie wędlin z Zakładu Przetwórstwa Mięsnego „Rol-Banc” Sp. z o.o. w Świerznie. Wyprodukowano je z nieprzebadanego weterynaryjnie mięsa. Na polecenie sanepidu produkty te wycofano już ze sprzedaży.