Nie do chrzanu

Chrzan to nie tylko pyszny dodatek do mięs, kiełbas i buraczków, ale i znane lekarstwo. Zawiera dużo olejków eterycznych, fosfor, siarkę, potas, wapń, żelazo, sód i magnez, witaminy C, B, E, a także flawonoidy, cukry, enzymy i aminokwasy. Świeże liście i korzenie chrzanu działają zabójczo na bakterie, grzyby i pierwotniaki. Mięso, wędliny, sery, jaja szczelnie owinięte liśćmi chrzanu zachowują długo świeżość i się nie psują. Dodatek chrzanu do posiłków pobudza wydzielanie soków trawiennych, wzmaga przemianę materii, poprawia pracę wątroby i nerek, zwiększa odporność organizmu. Nie wszyscy jednak mogą jeść chrzan. Jego działanie jest dość intensywne i może zaszkodzić osobom cierpiącym na marskość wątroby, stany zapalne przewodu pokarmowego, schorzenia nerek.