Składniki:
250 g kurek
cebula
2 jajka
szałwia
2 szklanki mąki pszennej
2 łyżki oliwy z oliwek
sól
świeżo mielony pieprz
50 g masła
100 ml białego półwytrawnego wina
Przygotowanie:
Do miski wsypujemy mąkę i szczyptę soli. Jajko roztrzepujemy, wlewamy do miski wraz z oliwą. Składniki łączymy, ciasto przekładamy na stolnicę i wyrabiamy około 10 minut, do uzyskania gładkości i elastyczności. Zawijamy je w folię spożywczą i odkładamy do lodówki na 30 minut. Kurki oczyszczamy i drobno siekamy. Na patelni rozgrzewamy masło i przesmażamy pokrojoną w kostkę cebulę, dodajemy grzyby, doprawiamy solą, świeżo mielonym pieprzem i podlewamy białym winem. Całość redukujemy. Ciasto bardzo cienko rozwałkowujemy na kształt prostokąta. Na połowę nakładamy rzędami po łyżeczce farszu. Pozostałą część ciasta smarujemy jajkiem i nakładamy na połowę z farszem. Wykrawamy ravioli. Zagotowujemy osoloną wodę i gotujemy około 5 minut od wypłynięcia. Podajemy z masłem szałwiowym.
Cały artykuł przeczytasz z aktywną subskrypcją
Odblokuj ten tekst i czytaj cały „Przewodnik Katolicki”.
W subskrypcji otrzymujesz dostęp do:
- wszystkich wydań on-line papierowego „Przewodnika Katolickiego”;
- wszystkich wydań online dodatków i wydań specjalnych „Przewodnika Katolickiego”;
- wszystkich płatnych treści publikowanych na stronie „przewodnik-katolicki.pl”.
Subskrybuj, pogłębiaj perspektywę i inspiruj w rozmowach.
Masz konto? Zaloguj się
Subskrypcja miesięczna
Tylko teraz otrzymujesz czternastodniowy bezpłatny dostęp testowy do serwisu internetowego Przewodnika Katolickiego. Po jego zakończeniu płacisz jedynie 19,90 zł miesięcznie!
↺ Automatyczne odnowienie płatności; rezygnuj kiedy chcesz!
Subskrypcja roczna
Jeśli już znasz „Przewodnik Katolicki”, wykup subskrypcję by uzyskać dostęp do wszystkich treści z nowych numerów, numerów archiwalnych oraz całkowicie unikalnych treści publikowane jedynie w internecie.
Koszt rocznej subskrypcji przy płatnościach miesięcznych to 239 zł. Przy płatności z góry za rok otrzymasz 25% rabat. Oszczędzasz 66 zł.
↺ Automatyczne odnowienie płatności; rezygnuj kiedy chcesz!
Artykuł pochodzi z numeru 11/2016
