Przed kanonizacją bł. Urszuli

Jednym z dzieł bł. Matki Urszuli jest - utworzona w 1920 r. w Pniewach - Szkoła Gospodarcza, przekształcona

w Seminarium Nauczycielek Gospodarstwa, a później w Liceum Gospodarcze. W 1962 r. szkoła została przejęta przez władze terenowe; po odzyskaniu zabudowań w 1989 r., siostry otworzyły 1 września 1990 r. Prywatne Technikum Gospodarcze Sióstr Urszulanek SJK. Patronem szkoły był od początku św. Olaf, toteż uczennice i absolwentki nazwano "olafitkami". A łączą je trwałe więzy: swoista wspólnota duchowa, miłość do bł. Matki Urszuli i samych Pniew oraz, oczywiście, wspomnienie niezapomnianej szkoły, a także nauczycieli oraz wychowawców, tak świeckich, jak i zakonnych. Posiadają również swoje pismo, wydawane już od wielu lat - "Listy z Pniew"; wcześniej - w okresie międzywojennym - wychodził kwartalnik "Dzwonek Św. Olafa". Wychowanki szkoły mają jeszcze jeden piękny zwyczaj: odprowadzania na miejsce spoczynku swoich zmarłych koleżanek, które starają się otoczyć żarliwą modlitwą.

Przywołajmy słowa napisane przez bł. Matkę Urszulę w 1930 r., a więc po dziesięciu latach od chwili powstania Szkoły Gospodarczej w Pniewach:

Panie, dzięki Ci za powodzenie,

za chwile jasne, słoneczne.

Dzięki Ci za znużenie i troski,

którymi droga nasza znaczona,

za godziny bólu i trwogi.

Dzięki Ci za jasne dni wiosenne,

za ciemne noce zimowe,

za ciepłe promyki słoneczne

i za sople lodu na dachach;

za kwiaty wonne i różnobarwne w naszym ogrodzie,

za biały całun śniegu pokrywający nasze pola.

Ale przede wszystkim dzięki Ci za to,

że mieszkasz z nami w naszej kaplicy...

Spraw, Panie, by wszyscy,

którzy czas jakiś spędzili w tym domu,

wiernie trzymali się zasad, jakie im wpajano,

by nigdy nie oddalili się od dróg im wskazanych,

abyśmy wszyscy - i stali, i przejściowi

mieszkańcy Zakładu Świętego Olafa

- zgromadzili się kiedyś w niebie.