salami: najważniejsze informacje

Zapiekany makaron z salami / fot. Fotolia

Wykwintny smak salami

Michał Gryczyński

Nazwa tej suchej, długodojrzewającej kiełbasy, pochodzi od włoskiego czasownika salare, tzn. solić, bo zawiera sporo soli. Jedynie Salame de Asino wyrabia się…