Artykuły

96 wyników dla wyrażenia "kuchnia"

• 

  Posiłek na zdrowie

  Maciej Gładysz| Przewodnik Katolicki 44/2019

  8 listopada obchodzony jest Europejski Dzień Zdrowego Jedzenia i Gotowania. Dzień ten został ustanowiony w 2007 r. przez unijnego komisarza ds. zdrowia i Euro-Toques – organizację zrzeszającą szefów kuchni. Jego głównym celem jest przede wszystkim...

  więcej
• 

  Panna cotta

  Maciej Gładysz| Przewodnik Katolicki 23/2019

  To obok tiramisu jeden z najbardziej rozpoznawalnych włoskich deserów. Prosty w przygotowaniu, niezwykle delikatny w smaku i elegancko się prezentujący, co sprawia, że jest idealnym zwieńczeniem każdego posiłku. Jego podstawą jest śmietanka, żelatyna...

  więcej
• 

  Hyćka, czyli czarny bez

  Maciej Gładysz| Przewodnik Katolicki 21/2019

  Rośnie prawie w całej Polsce. Pięknie kwitnie i wydaje bardzo zdrowe owoce, a po odpowiedniej obróbce wykorzystać można także jego kwiaty. Mowa o czarnym bzie zwanym w różnych regionach także bzowiną, demoniskiem czy hyćką. To jedna z najstarszych roślin...

  więcej
• 

  Risotto ze szparagami

  Maciej Gładysz| Przewodnik Katolicki 19/2019

  Risotto to obok pizzy czy makaronu jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni włoskiej. Dziś szczególnie popularne jest na północy kraju, m.in. w Lombardii, Piemoncie czy Veneto, a dla mieszkańców Mediolanu risotto jest tym, czym pasta dla pozostałych...

  więcej
• 

  SUSZONY SCHAB

  Maciej Gładysz| Przewodnik Katolicki 17/2019

  Robienie domowych przetworów to stara polska tradycja, która ostatnio znów staje się bardzo modna i popularna. Coraz częściej sami przygotowujemy domowe konfitury, kompoty czy marynaty, kisimy ogórki i kapustę lub przyrządzamy różnego rodzaju soki. I...

  więcej
• 

  Colomba di pasqua

  Maciej Gładysz| Przewodnik Katolicki 16/2019

  Święconka, dzielenie się jajkiem, uroczyste świąteczne śniadanie, mazurki i drożdżowe baby czy śmigus-dyngus. Polska Wielkanoc pełna jest różnego rodzaju tradycji i zwyczajów. A jak to wygląda w innych zakątkach Europy czy świata?

  więcej
• 

  WIELKANOCNY PASZTET

  Maciej Gładysz| Przewodnik Katolicki 15/2019

  Wielkanocne śniadanie to po Triduum Paschalnym i Rezurekcji jeden z ważniejszych momentów nadchodzących świąt. Tradycja nakazuje, by wspólnie zasiąść do stołu, podzielić się poświęconym dzień wcześniej jajkiem i w rodzinnej atmosferze celebrować tajemnice...

  więcej
• 

  FALAFEL

  Maciej Gładysz| Przewodnik Katolicki 13/2019

  Dziś w poszukiwaniu kolejnych postnych i bezmięsnych dań wyruszamy w podróż do krajów arabskich. Tamtejsza kuchnia jest niezwykle aromatyczna. I chociaż w zależności od regionu różni się dość znacznie, to jednak wspólne jest upodobanie do świeżych warzyw i...

  więcej
• 

  Ziemniaki po irlandzku

  Maciej Gładysz| Przewodnik Katolicki 12/2019

  Dziś zapraszam w krótką podróż do Irlandii. Okazją do odwiedzenia Zielonej Wyspy był obchodzony niedawno Dzień św. Patryka. To nie tylko narodowe święto Irlandii, ale również jedno z najchętniej obchodzonych świąt na świecie. 17 marca wszędzie gdzie żyją...

  więcej
• 

  Bakłażan zwany gruszką miłości

  Michał Gryczyński| Przewodnik Katolicki 48/2016

  Spokrewniony z pomidorem, papryką, ziemniakiem i tytoniem na straganach oraz półkach sklepowych leży pośród warzyw, najczęściej przy cukinii, do której jest nieco podobny. Ale powinien raczej towarzyszyć jabłkom, gruszkom i śliwkom, ponieważ bakłażan to owoc.

  więcej