dzisiaj jest: czwartek, 24.05.2012 | Imieniny:
Przewodnik Katolicki 28/2009 » Młodzież »

Młodzi pytają o kuchnię meksykańską

autor: Dominika Winiecka

Odpowiada: Martyna Szałata, kelnerka w barze meksykańskim

Czym charakteryzuje się kuchnia meksykańska?

 

Typowe produkty dla tej kuchni to fasola, kukurydza oraz inne warzywa strączkowe, mięso i ostre przyprawy. Charakterystycznych jest wiele potraw, jak na przykład buritto, tacos czy pikantny kurczak po meksykańsku, podawany z ryżem. Buritto to pszeniczna tortilla owinięta wokół farszu, którego podstawą w Meksyku jest grillowana kukurydza, meksykański ryż lub mięso. Tacos natomiast składa się z tortilli kukurydzianej, mięsa wołowego, cebuli, czosnku i przypraw (bazylii, oregano, pieprzu, soli i chilli) oraz pomidorów i podawane jest na talerzu. Sama tortilla to rodzaj płaskiego, okrągłego placka o średnicy od 6 do 30 cm, z masy lub mąki, stosowanego jako pieczywo i baza do innych potraw. Popularne są również sosy: tabasco i salsa, które właściwie stały się już standardowym dodatkiem w tego typu restauracjach. Sos salsa istnieje w wielu odmianach, podawany jest na zimno. Powstaje z drobno pociętych i pikantnie przyprawionych warzyw. Produkcja sosu tabasco jest o wiele bardziej złożona i zajmuje kilka lat, w ciągu których składniki (ostre papryczki) zdążą sfermentować.

 

Kto jest najczęściej zainteresowany daniami kuchni meksykańskiej: młodzi czy starsi?

 

Najczęściej są to ludzie młodzi, otwarci na nowe smaki, którzy próbują różnych dań w różnych restauracjach. Choć trzeba przyznać, że ludzie starsi również coraz częściej wykazują zainteresowanie naszymi potrawami. Dużą popularnością cieszą się od kilku lat tortille podawane w różnych wersjach. Może także dlatego, że można je wziąć do ręki, jak kanapkę, gdy ma się mało czasu na posiłek.

 

Czy Polacy, według Pani, lubią kuchnię meksykańską?

 

Mam wrażenie, że wielu z nich słyszało o kuchni meksykańskiej jako o bardzo pikantnej, przez co nie przekonało się do niej i pozostaje przy daniach bardziej tradycyjnych. Wydaje mi się jednak, że po skosztowaniu choć jednego z jej specjałów, szybko się do niej przekonują. I pozostają jej wiernymi smakoszami.

 

Rozmawiała: Dominika Winiecka

 

 

oceń artykuł:
0/5 (0)
poprzedni   |   następny wróć
Komentarze dodaj komentarz
  • Już za chwilę, już za moment...MIŁOŚĆ CIĘ ZNAJDZIE?!
  • Coraz mniej dni dzieli nas od XVI spotkania na Polach Lednickich. Trwają już ostatnie przygotowania do wielkiego tegorocznego wydarzenia w obecności młodych z całej Polski i nie tylko. Lednica, której patronką będzie święta siostra Faustyna Kowalska, to wielkie święto wiary, nadziei i miłości u źródeł chrzcielnych Polski.

    więcej »
  • Filmoteka młodego człowieka
  •   Film, niekoniecznie amerykański, kino, niekoniecznie komercyjne. Profesjonalnie przygotowana edukacja filmowa wkracza do polskiej szkoły.

    więcej »
  • Przyszłość zależy od miłości
  •   Wrzesień 2011 roku. Uroczy, drewniany kościółek w Tylicach pod Nowym Miastem Lubawskim wypełniony jest odświętnie ubranymi ludźmi. Przy ołtarzu młoda para. Patrząc na tę scenę można pomyśleć, że to po prostu zwykły ślub. Ale nie, to młodzi sięgnęli po Wojtyłę i... robią film.

     

    więcej »
  • Miłosierdzie na nowo odkryte.
  •   Ostatnio ktoś zapytał mnie, czy forma Lednicy już się nie wyczerpała. Pytanie poniekąd zrozumiałe, bowiem zadane w kontekście spotkania, które odbywać się będzie, w tym roku, już po raz szesnasty. Doświadczam jednak tak wielkiego entuzjazmu młodych ludzi z całej Polski, że nie mam odwagi nawet zająknąć się w odpowiedzi na tego typu pytania.

    więcej »
  • Walka trwa
  • Wielki Post był czasem zastanowienia się nad swoim życiem i odkrywania słabości, które nie pozwalają nam iść wytrwale za Jezusem. Wielu w tym czasie podjęło duchową walkę z grzechami. Niestety, czterdzieści wielkopostnych dni już minęło, a pokusy i słabości wciąż powracają. 

    więcej »
  • Na ratunek złapanym w sieci
  •   Chcesz przemówić do rozsądku młodym? Wykorzystaj to, czym żyją na co dzień. Taką zasadą kierowali się twórcy kampanii społecznej „Dbaj o fejs”.

    więcej »
  • Ucieczka z piekła
  • – Nie ma takich pieniędzy, za które zgodziłabym się wrócić do poprzedniego życia – mówi „Przewodnikowi Katolickiemu” Ania Golędzinowska, była włoska modelka i gwiazda telewizji, która się nawróciła i zamieszkała we wspólnocie zakonnej w Medjugorie

    więcej »
  • W przyszłości osiągnę coś wielkiego
  •   Jest ich już ponad 2,5 tysiąca w całej Polsce. Pakuję więc plecak i wyruszam na spotkanie stypendystów Fundacji „Dzieło Nowego Tysiąclecia”. Następna stacja: Opole.

    więcej »
  • Trzy kroki ku Lednicy
  • „Miłość Cię znajdzie” – pod takim hasłem 2 czerwca odbędzie się XVI Spotkanie Młodych LEDNICA 2000. Prowadzeni przez św. s. Faustynę, stawiamy kolejne kroki na drodze przygotowań, by ostatecznie dać się porwać Bożemu Miłosierdziu.

    więcej »
  • Papierowe dzieło Boże
  • Był czerwiec ubiegłego roku. W Krakowie pojawili się chłopcy z ciężkimi pudłami. Roznosili po uczelniach, akademikach i stołówkach kolejne numery nowego i innego niż wszystkie pisma studenckiego. Innego, bo katolickiego.

    więcej »
right
left
Nagroda im. Wł. Pietrzaka dla Przewodnika Katolickiego